Ona o tapula'a fa'apitoa a leEvaporator ausa otaota, o le mea mautu o le concentrates e mafai ona oʻo atu i le tusa ma le 30%, o lona uiga, o le vai e maualuga i le 70%. Afai o le concentrates e tusa ma le 30% solid content e faʻafefiloi ma le keke lomitusi ma faʻagogo i meaʻai iʻa i totonu o le Drier, o le a mautinoa lava le faʻateleina o le galuega a le Drier ma aafia ai le gafatia o le gaosiga o iʻa i aso uma. E le gata i lea, ona o le umi o le taimi e faʻagogo ai, o le lanu, manogi ma le fiber o meaʻai iʻa maeʻa o le a afaina. I le tali atu i le tulaga o loʻo i luga, ua mamanuina e le matou kamupani seAusa Vacuum Evaporatorfa'avae i luga o le toeitiiti atoa le sefulu tausaga o le poto masani i le gaosiga o masini ma le tulaga o lo'o i ai nei le atina'eina o fale fafaga. O mea faigaluega nei e fa'aaogaina le ausa fou e avea ma puna fa'avevela mo le gaosia o oloa fa'apipi'i soluble i'a. O le gaosiga ma le faʻaogaina o nei meafaigaluega ua foʻia ai le faʻafitauli faʻapitoa e faigofie ona faʻafefe le mea pe a faʻaitiitia le susu o le paʻu soluble iʻa. A mae'a ona tu'uina i totonu o le maketi, o oloa fa'apipi'i soluble i'a na gaosia eAusa Vacuum Evaporatoro lo'o fa'atatau i mea mata'utia o mea fafaga vai, ma e fa'amanuiaina e le aufaipisinisi fafaga ma maua ai se fa'amoemoe lelei tau maketi. O lenei ituaiga evaporator e mafai ona faʻaaogaina i le tasi iunite poʻo le tuʻufaʻatasia ma le tele o iunite e tusa ai ma le tulaga o le gaosiga moni.