Gaosiga o suau'u i'a ma falaoamata

O le suau'u i'a ma le suau'u i'a e gaosia e ala i le gaosia o mea mata i totonu o se taamilosaga e aofia ai le kuka, gaosia, aveeseina, ma faʻamago. E na'o le ausa lava mea na maua i le taimi o le gaosiga o falaoamata ma suau'u i'a. O le mea moni, o le oloa e faia i mea uma, e ui o le tele o ia mea e susu. Ina ia fa'amautinoa e fa'atumauina fa'amauga fa'ai'uga o oloa fa'ata'ita'iga ma fa'atonuga fa'aleaganu'u, o lo'o fa'atinoina i lalo ole faiga fa'atonutonu lelei. E tatau ona fa'atumauina le tau aogā o mea mata'utia i le tele e mafai ai mo le fa'agaioiga e fa'asolo lelei i le fa'ato'a uma o mea'ai ma le suāu'u i'a.

Se masini falai suauu i'afa'agasolo i'a fou ile vevela ole 85°C i le 90°C e fa'afefiloi ai le polotini ma tu'ueseese ai nisi o le suau'u. O microbes i le taimi lava e tasi e le mafai ai e lenei masini. E mafai ona faʻateleina le faʻaleagaina o siama ma puipuia le faʻaleagaina e ala i le faʻaogaina o masini mama ma mea e teu ai, taimi pupuu e teu ai, ma le maualalo o le vevela. O le maualalo o le vevela e taofia ai foi le gaioiga o le enzyme a le i'a, ma puipuia ai le pala i se isi auala. A uma, ona lafo lea o i'a vela i alolomi sikuli, lea e su'e ai le sua ma nutilili'i le i'a e fai ma keke a'o le'i ave i se mea fa'agogo.

A uma ona oomiina, ona pasi atu lea o le sua i totonu o se decanter e aveese ai soʻo se mea e totoe, sosoo ai ma se centrifuge e vavae ese ai le suauu ma maua ai le sua o iʻa mafiafia. A mae'a lena, e fa'atumauina le sua o i'a ma fa'asa. Ona tu'ufa'atasia lea o le keke i'a ma le sua o i'a mafiafia i totonu o le fa'amago. E masani ona va'aia u'amea i totonu o mea fa'agogo, lea e fa'afeiloa'i ai le ausa vevela. Ina ia fa'atumauina le susu o le keke i'a mamago i le na'o le 10%, e mafai e nei coils ona pulea le vevela e o'o atu i le 90 ° C (o le vevela o le ausa e pulea e lona tafe). O mea fa'amamago maualalo e galue i se vevela maualalo, pei olefa'amago ausa fa'alaua'itele po'o fa'amamago gaogao.

O le a fa'aaogaina se faamama fa'apitoa e aveese ai mea leaga e solu suau'u mai le suau'u i'a pe a uma ona fa'amamāina ma isi faiga e tu'u'ese'ese ai le tele o mea le mama. E maua ai le suau'u i'a manino, e leai se manogi mo vaila'au po'o mea'ai taumafa, e pei o pusa suauu i'a, mulimuli i isi laasaga e sili atu ona lavelave.